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烟酒店整改升级的第一批工作清单

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2023/02/27  4244阅读

实战 2023/02/27 15:41:46  来源:原创  作者:潘文富 4244阅读

       烟酒店的生意不是没得做,而是传统烟酒店自身老化严重,对市场变化在认识上消极悲观,营业方式守旧,抗拒学习和创新,怕麻烦,舍不得投入。一方面过于指望老客户对生意的帮衬,另一方面对老客户的维护措施却又不到位,面对品牌化连锁化的新型烟酒店及电商,自然是打不过别人。


       生意犹如逆水行舟,不进则退,不存在什么生意不好做,就是老板自己落后了,光发牢骚也解决不了任何问题,还不如动起手来,把门店进行整体的改造升级。当然了,改造升级也得分阶段来,一步到位难度太大,成本太高,有些相对简单的整改工作可先安排起来,诸如:


       一、现场环境


       1.全店迎新大扫除。


       2.清理无用杂物,过期广告海报,陈旧装饰品。


       3.墙皮和天花板有小面积涂料层斑驳脱落的情况,可使用补墙膏进行简单修复。


       4.工具类、清洁用品类、家庭生活用品、私人物品等物件,进行隐藏收纳,切忌随意摆放。


       5.整店亮化,所有灯光检修,确保无损坏缺位。建议进行整店的灯光强化,更换高瓦数灯管,或增补灯光,在顾客休息区的茶几或角柜上,增加点缀台灯。总体而言,确保店里灯光亮度超过店外的街道自然光线,避免在店外看店内的“黑店”视觉感。


       6.店内得要有背景音乐,声音可以小一点,但要有个声音,避免冷清,可简单购置一个蓝牙小音箱,保持音乐的滚动播放。


       7.店内垃圾桶更换,金属材质,尺寸较大,带盖。


       8.店门口的地垫,要有两块,店门外铺灰色的,店门内铺红色的。


       9.找个没来过店里的人,进店进行异味检查,若有异味,找出异味源。


       10.冬天,店内开空调的话,可配套一个加湿器,一方面增加湿度,提升顾客进店的空气舒适感,二是利用加湿器的雾气,营造一点动感。


       11.枯萎植物清理,花盆内铺设陶粒,确保花盆不见土。


       12.收银台整洁无杂物。


       13.收银台文件分类(文件夹分类存放,加贴说明标签),摆放酒水类专业书籍,文具集中收纳存放。


       14.元旦春节期间,店内要做对应的节日氛围陈设,诸如装饰品、彩灯、吊旗、拉花、窗贴等。


       15.在店内多处装小尺寸镜子,方便店员随时检查自己的脸部表情。


       二、老客户的维护


       1.所有客户的档案重建。


       2.注册单独的专用客服微信号。


       3.对老客户,进行每天最简单的微信维护(点赞或是协助投票)。


       4.注册门店专用的微信公众号(服务号),保持每周一次的广告发布频率即可。


       5.基于客户的价值,设定每类客户的年度维护预算,是每年300块还是1000块。确定费用标尺之后,再来安排具体的项目。


       三、店内标签的运用


       1.门店标签,包括店名、地址、LOGO、经营范畴、联系电话、公众号二维码等信息。


       2.重要客户标签。


       3.装箱说明标签。


       4.门店的现场环境说明及提示标签。


       四、最简单的营业策略


       1.每日的店招/橱窗擦洗。


       2.邻居门店的主动走访和关系建立。


       五、引流型的商品增加


       1.进口各国一次性打火机。


       2.整箱的进口饮用水(建议整件销售,不拆零)。


       3.中包装规格(2-5升)的泡茶水。


       4.普通平价水。


       5.各类整件水建议在店门口区域堆放。


       六、人员


       1.每人配发口气清洁套装(漱口水,舌苔刷,牙线),确保接待顾客过程中无口气异味。


       2.定制带本店LOGO和店名的围裙,建议颜色为墨绿或红色。


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基于家族经销商生意,自身作为经销商业主,从事商品经销行业二十余年,期间在数个著名企业兼任业务经理及培训师等职。

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